旬の味☆ホワイトアスパラガスとマンゴ☆

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今日のパリは

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こんな感じで夏です。女の子

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暑いので窓を全開にして過ごしてます。(逆光で写真が黒く写ってしまいましたが晴れ♪)

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ところで最近はまって食べているのが黄色い花ホワイト・アスパラガス黄色い花

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今まで日本のフレンチレストランで食べたホワイトアスパラは、ふにゃふにゃに柔らかくてすっごく苦くて美味しくなかったし、自分でも始めは調理の仕方が分からずに苦い、まずい!!って思ってたんだけど、皮をむいて茎の下の部分をたくさん切り捨ててしまうと、生で食べても苦くないんです!!

2、3分茹でて食べるとしゃきっとして、甘みがあっておいしいの・・ニコニコ

本当は、茹でるとビタミンが損失してしまうので、炒めて食べたほうが良いそうですね。

今日は軽く茹でたにんじんを添えて、バターと温泉卵を絡めてみました。

味付けはお塩のみ。

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グリーンアスパラよりもずっと美味しい・・・♪

ビタミンA、B1、B2、カルシウム、鉄分、ニコチン酸などを含みアスパラギン酸や、ムチン・亜鉛なども豊富で滋養強壮や疲労回復、ダイエットに効果的だそうです。

体にもかなりいい健康野菜ですね。グッド!おんぷ

季節限定ものなので、しばらくは毎日食べようと思います。ニコニコ

あっ、それから、マンゴも美味しかった♪

マンゴには美肌効果があるそうですよ。キラキラ

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蝶々 ホワイトアスパラガスの調理法 蝶々

http://allabout.co.jp/gourmet/sanchoku/closeup/CU20060614A/index2.htm

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